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▍準備食材 馫米3杯、去骨雞腿肉2片(切塊)、洋蔥1顆(切絲)、醬油3大匙、味醂2大匙、雞蛋2顆、蔥1支、海苔1份、烹大師ほんだし-鰹魚風味2匙(加入2杯量米杯水)

『糊化』的原理 與 米飯口感有很深的關連，因此煮米的時候米與水的比例非常的重要。『馫米』冷冷吃還很Q，但會因應不同的料理 及 個人吃飯喜好，米雨水的比例也會不一樣。

▍準備食材與器具 馫米1杯、黑胡椒燒肉1盒、韓式泡菜1小碗、小黃瓜1條、玉子燒（蛋）2顆、壽司海苔1包 保鮮膜、壽司用竹簾

身邊很多妹仔媽媽想維持體態不吃飯，但澱粉是提供人類基礎能量的營養，缺乏澱粉容易精神不集中、暴躁、虛弱。 米老師今天為大家整理出各種對於澱粉的觀念，聽說吃冷飯的熱量比吃熱飯還要低！？冷飯究竟怎麼吃才健康呢？而哪一款米較適合呢？上完課還有冷飯食譜教學，一起動手做吧！