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稻米
達人

一種風味多個故事

認識許博士

台中194號米創辦人

「不一定要吃到這麼好的稻米,但希望大家能知道,台灣有這麼好的稻米」

一句話,道出許志聖博士這30多年來,對於稻米的堅持。
曾因台梗9號獲得十大傑出青年的他,為了孕育出一款真正好的稻米,一款真正代表台灣的米,背後的辛酸與孤單,不為人知。從得獎之作到現在的巔峰之作『台中194』,台灣稻米育種的路,也從過去量的思維進入到質的變化,往精緻化的路線發展

許博士從民國87年就已投入『台中194』的研究與改良,更是他在退休前的曠世巨作,承襲台梗9號與印度香米巴斯馬蒂『Basmati』基因,徹底破除『Q米不香的魔咒』,一舉成為目前地表上最好吃的米,口感香氣兩者兼具。

馫米的馫所代表著就是台中194的香氣,背後的口感,等待您來一探究竟。

精準管理師

廖堂和

-3

廖堂和對肥料及農藥、營養劑的管控特別重視,看著滿
滿產銷履歷田間紀錄書的資料,他驕傲地說:「博士說
一分地要用什麼樣、多少量的肥料,都嘛有規定,水稻
的營養劑也有一定比例要遵守,要認真做才能有好品
質,我都很照規矩在做喔,紀錄書也都有寫,如果有比
賽,我一定會拿到冠軍」,跟他說不用比賽啦,馫米台
中194號食味值有測過分數高達八十五分,比一般品
種高很多分,味感計分數也有七十六分,也多一般品
種10幾分哩,吃起來口感一定給他按讚的啦!

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