蟹肉野菇炊飯
▍準備食材
馫米2杯、蟹腿肉150g、雞湯2杯、芹菜1-2支、蒜苗1/2支、香菜1小束、洋蔥1/2顆、雪白菇1/2包、鴻禧菇1/2包、橄欖油少許
▍準備調味料
鹽1TBSP(調味)1/2TBSP(醃蟹腿)、蓮藕粉(或太白粉)1TBSP、白胡椒適量、米酒2TBSP、白胡椒1tsp
▍料理步驟
1. 將馫米以輕柔的方式清洗2~3次後瀝乾備用
2. 蟹肉腿以1TBSP蓮藕粉抓洗,洗淨後以紙巾擦乾
3. 以鹽、白胡椒、米酒抓醃,冷藏10~15分鐘
4. 鍋內加入1TBSP橄欖油後開小火
5. 加入1/2顆洋蔥丁拌炒至軟化
6. 再加入瀝乾的馫米,略微拌炒
7. 加入2米杯雞湯、1tsp鹽調味、芹菜末、香菜梗少許
8. 在最上方鋪上雪白菇、鴻禧菇、等喜愛的蕈菇類
9. 蓋上鍋蓋,中火,中火煮至氣孔冒煙
10. 冒煙後立即轉小火,鋪上蒜苗(可以喜好增減)、醃好的蟹腿肉
11. 蓋上鍋蓋,續煮約8分鐘
12. 時間到後,離火悶約15分鐘(注意不要打開鍋蓋喔!)
13. 最後,再撒上香菜葉,就可以上桌囉!
▍心得
今天晚餐不知道吃什麼呢?不如就跟著我們來做個美味的✨✨蟹肉野菇炊飯✨✨,光看影片就讓人口水流滿地。這樣的料理很適合跟米編一樣是鍾愛一鍋料理的人來烹煮,而且陶鍋可以把所有的營養保留,米編完全可以想像那每一口米飯都帶著湯汁的鮮甜,學會這道,保證可以擄獲全家人的胃與心 ♥♥ (至少可以擄獲米編的??)馫米果然是不管冷吃熱吃都一樣好吃?
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文章來源:✨ 馫料理:蟹肉野菇炊飯 ✨