蟹肉野菇炊飯

▍準備食材

馫米2杯、蟹腿肉150g、雞湯2杯、芹菜1-2支、蒜苗1/2支、香菜1小束、洋蔥1/2顆、雪白菇1/2包、鴻禧菇1/2包、橄欖油少許

 

▍準備調味料

鹽1TBSP（調味）1/2TBSP（醃蟹腿）、蓮藕粉（或太白粉）1TBSP、白胡椒適量、米酒2TBSP、白胡椒1tsp

 

▍料理步驟

1. 將馫米以輕柔的方式清洗2~3次後瀝乾備用

2. 蟹肉腿以1TBSP蓮藕粉抓洗，洗淨後以紙巾擦乾

3. 以鹽、白胡椒、米酒抓醃，冷藏10~15分鐘

4. 鍋內加入1TBSP橄欖油後開小火

5. 加入1/2顆洋蔥丁拌炒至軟化

6. 再加入瀝乾的馫米，略微拌炒

7. 加入2米杯雞湯、1tsp鹽調味、芹菜末、香菜梗少許

8. 在最上方鋪上雪白菇、鴻禧菇、等喜愛的蕈菇類

9. 蓋上鍋蓋，中火，中火煮至氣孔冒煙

10. 冒煙後立即轉小火，鋪上蒜苗（可以喜好增減）、醃好的蟹腿肉

11. 蓋上鍋蓋，續煮約8分鐘

12. 時間到後，離火悶約15分鐘（注意不要打開鍋蓋喔！）

13. 最後，再撒上香菜葉，就可以上桌囉！

 

▍心得

今天晚餐不知道吃什麼呢？不如就跟著我們來做個美味的✨✨蟹肉野菇炊飯✨✨，光看影片就讓人口水流滿地。這樣的料理很適合跟米編一樣是鍾愛一鍋料理的人來烹煮，而且陶鍋可以把所有的營養保留，米編完全可以想像那每一口米飯都帶著湯汁的鮮甜，學會這道，保證可以擄獲全家人的胃與心 ♥♥ （至少可以擄獲米編的??）馫米果然是不管冷吃熱吃都一樣好吃?

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文章來源：✨ 馫料理：蟹肉野菇炊飯 ✨